燙麵法戚風肉鬆蛋糕
描述
鹹甜鹹甜的肉鬆蛋糕，少了不敢吃的菜圃，真是讓人一口一口停不下來啊。
熱量
步驟
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首先將收拉油放到小鍋子裡加熱直到出現油紋後熄火，將過篩好的麵粉倒入，快速攪拌均勻。
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再將牛奶、蛋黃和鹽巴依序加入攪拌均勻。
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這樣即完成蛋黃糊。 將蛋白和糖一起打發。
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將蛋白1/3加入蛋黃糊內拌勻，再到回蛋白裡攪拌均勻。
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在烤模裡先倒入一半的麵糊，並均勻的撒上肉鬆
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用180度烤10分鐘後，轉160度烤約35分鐘。這款蛋糕又綿又鬆軟，喜歡鹹蛋糕的朋友一定要試試看。
小撇步
使用燙麵法，沙拉油出現油紋即可，溫度不可過高，以免將麵筋都燙死了。請到扣放冷卻再脫模。
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