白切五花肉

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今天用的是溫體五花肉,用水煮的方式,不油膩,口感也很棒哦!

食材

溫體五花肉 1條
米酒及鹽 少許
嫩薑絲 3片
沾醬
薄鹽醬油 半匙
蠔油 1匙
蒜頭 1顆
半支
香油 少許
  • 1 五花肉洗淨,煮一鍋水,水滾後加一點米酒及鹽,可去除腥味哦!將五花肉放人水中,等大滾後,轉中小火再煮20分鐘,關火後,蓋上鍋蓋悶住五花肉。
  • 2 以薄鹽醬油、蠔油、蒜末、蔥花、香油來做沾醬;薑片切絲,五花肉取出切成薄片裝盤,就可以美味開動囉!
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小撇步

煮過的五花肉,蓋上鍋蓋悶,可讓肉質更軟嫩,更好吃哦!

2015/09/02 發表 6,885 瀏覽

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