白切五花肉
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今天用的是溫體五花肉，用水煮的方式，不油膩，口感也很棒哦!
食材
溫體五花肉
1條
米酒及鹽
少許
嫩薑絲
3片
沾醬
薄鹽醬油
半匙
蠔油
1匙
蒜頭
1顆
蔥
半支
香油
少許
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1五花肉洗淨，煮一鍋水，水滾後加一點米酒及鹽，可去除腥味哦!將五花肉放人水中，等大滾後，轉中小火再煮20分鐘，關火後，蓋上鍋蓋悶住五花肉。
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2以薄鹽醬油、蠔油、蒜末、蔥花、香油來做沾醬；薑片切絲，五花肉取出切成薄片裝盤，就可以美味開動囉!
小撇步
煮過的五花肉，蓋上鍋蓋悶，可讓肉質更軟嫩，更好吃哦!