百香酸辣紙蒸蝦 [鮮之流]

列印

99
一起跟著做！

鼓勵作者

將泰式酸辣口味的檸檬換成當季盛產的百香果，濃濃果香讓這道簡易電鍋紙蒸蝦輕鬆擁有迷人風味，每尾肥美的天使蝦吃起來酸辣夠勁，黃豆芽與蒜苗也增加了食材豐富度與口感，令人一再吮指回味！

更多食譜與料理故事請來我的粉絲頁
www.facebook.com/janelikitchen

天使紅蝦 5尾

蒜苗適量

黃豆芽適量

調味料

百香果 1顆

蒜頭 4顆

檸檬椒鹽依喜好

泰式辣醬依喜好

魚露 1小匙

米酒 2大匙

1解凍後的天使紅蝦，又大又肥美
2這次準備了黃豆芽跟蒜苗(斜切段)來增加口感與風味
3備好所有調味材料(米酒忘了入鏡^^")，百香果取出果肉，蒜頭切末，跟所有調料一起攪拌均勻，測試並調出自己喜愛的酸辣程度
4取一深盤，先鋪上烘焙紙(料理紙)，然後黃豆芽與蒜苗當底，排上蝦子，最後淋上調味料，再把紙往上折起，完全包覆住所有食材，放進電鍋(置於蒸架上)，外鍋加入一杯水去蒸，跳起即可取出
5帶有濃濃百香果香味的酸辣蝦，越吃越涮嘴喔！