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百香酸辣紙蒸蝦 [鮮之流]

Name: 百香酸辣紙蒸蝦 [鮮之流] by 晴天好食光
Ingredients: 天使紅蝦 5尾; 蒜苗 適量; 黃豆芽 適量; [調味料]百香果 1顆; [調味料]蒜頭 4顆; [調味料]檸檬椒鹽 依喜好; [調味料]泰式辣醬 依喜好; [調味料]魚露 1小匙; [調味料]米酒 2大匙

描述

將泰式酸辣口味的檸檬換成當季盛產的百香果，濃濃果香讓這道簡易電鍋紙蒸蝦輕鬆擁有迷人風味，每尾肥美的天使蝦吃起來酸辣夠勁，黃豆芽與蒜苗也增加了食材豐富度與口感，令人一再吮指回味！

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熱量

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食材

天使紅蝦

5尾
蒜苗

適量
黃豆芽

適量

調味料

百香果

1顆
蒜頭

4顆
檸檬椒鹽

依喜好
泰式辣醬

依喜好
魚露

1小匙
米酒

2大匙

步驟

解凍後的天使紅蝦，又大又肥美
這次準備了黃豆芽跟蒜苗(斜切段)來增加口感與風味
備好所有調味材料(米酒忘了入鏡^^")，百香果取出果肉，蒜頭切末，跟所有調料一起攪拌均勻，測試並調出自己喜愛的酸辣程度
取一深盤，先鋪上烘焙紙(料理紙)，然後黃豆芽與蒜苗當底，排上蝦子，最後淋上調味料，再把紙往上折起，完全包覆住所有食材，放進電鍋(置於蒸架上)，外鍋加入一杯水去蒸，跳起即可取出
帶有濃濃百香果香味的酸辣蝦，越吃越涮嘴喔！