百香酸辣紙蒸蝦 [鮮之流]

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將泰式酸辣口味的檸檬換成當季盛產的百香果,濃濃果香讓這道簡易電鍋紙蒸蝦輕鬆擁有迷人風味,每尾肥美的天使蝦吃起來酸辣夠勁,黃豆芽與蒜苗也增加了食材豐富度與口感,令人一再吮指回味!

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食材

天使紅蝦 5尾
蒜苗 適量
黃豆芽 適量
調味料
百香果 1顆
蒜頭 4顆
檸檬椒鹽 依喜好
泰式辣醬 依喜好
魚露 1小匙
米酒 2大匙
  • 1 解凍後的天使紅蝦,又大又肥美
  • 2 這次準備了黃豆芽跟蒜苗(斜切段)來增加口感與風味
  • 3 備好所有調味材料(米酒忘了入鏡^^"),百香果取出果肉,蒜頭切末,跟所有調料一起攪拌均勻,測試並調出自己喜愛的酸辣程度
  • 4 取一深盤,先鋪上烘焙紙(料理紙),然後黃豆芽與蒜苗當底,排上蝦子,最後淋上調味料,再把紙往上折起,完全包覆住所有食材,放進電鍋(置於蒸架上),外鍋加入一杯水去蒸,跳起即可取出
  • 5 帶有濃濃百香果香味的酸辣蝦,越吃越涮嘴喔!
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2015/09/02 發表 2,744 瀏覽

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