《Peggy廚房》香煎雞柳鮮蔬沙拉

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最近流行的健身餐不外乎是簡單的沙拉或燙青菜
肉類不是魚就是雞胸肉,了無新意的內容
不過這款雞柳沙拉倒是頗合胃口
比起清蒸的水煮雞胸肉好吃很多
加入鳳梨汁醃漬,水果酵素讓肉質柔軟多汁
(冷凍庫保存冷凍鳳梨塊,醃肉或打果汁很方便)
而且佐上任何醬料都很速配

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
雞柳 5~8條
綜合新鮮蔬菜 自選搭配
醬料口味 自選搭配
醬料
醬油 1大匙
米酒 0.5大匙
白胡椒 少許
鳳梨泥 約2大匙
  • 1 雞柳用醬油、酒、白胡椒、鳳梨泥 (鳳梨用調理機打汁。雞柳不需抹粉降低熱量)
  • 2 醃漬10分鐘後,鍋入少許油,先大火兩面煎上色,再轉小火煎熟,每條雞柳依厚度煎約3~5分鐘即可
  • 3 雞柳滲出肉汁時就差不多熟了,勿煎過頭,較厚的地方用筷子輕易扒開,裡頭呈白色即熟
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2015/08/31 發表 1,363 瀏覽

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