《Peggy廚房》香煎雞柳鮮蔬沙拉
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最近流行的健身餐不外乎是簡單的沙拉或燙青菜
肉類不是魚就是雞胸肉，了無新意的內容
不過這款雞柳沙拉倒是頗合胃口
比起清蒸的水煮雞胸肉好吃很多
加入鳳梨汁醃漬，水果酵素讓肉質柔軟多汁
(冷凍庫保存冷凍鳳梨塊，醃肉或打果汁很方便)
而且佐上任何醬料都很速配
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
材料
雞柳
5～8條
綜合新鮮蔬菜
自選搭配
醬料口味
自選搭配
醬料
醬油
1大匙
米酒
0.5大匙
白胡椒
少許
鳳梨泥
約2大匙
-
1雞柳用醬油、酒、白胡椒、鳳梨泥 (鳳梨用調理機打汁。雞柳不需抹粉降低熱量) -
2醃漬10分鐘後，鍋入少許油，先大火兩面煎上色，再轉小火煎熟，每條雞柳依厚度煎約3～5分鐘即可
-
3雞柳滲出肉汁時就差不多熟了，勿煎過頭，較厚的地方用筷子輕易扒開，裡頭呈白色即熟
小撇步
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