辣炒小魚乾…鹹香下飯【牛頭牌咖哩新食代】

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辣炒豆鼓小魚乾…鹹香下飯的一道菜…這次用牛頭牌咖哩炒醬來做主要的調味,裡邊有沙茶成份,讓這道小魚乾料理更加好吃哦!比之前做出來的更讚耶!可預先做起來冰一罐在冰箱…隨時可拌飯…拌麵…炒菜…加點醬油當水餃沾醬…哇…很方便哦!

食材

丁香魚 130g
辣椒 50g
豆豉 30g
蒜頭 50g
牛頭牌咖哩炒醬 2大匙
1大匙
半杯
  • 1 小魚乾沖洗瀝乾
  • 2 乾豆鼓泡水瀝乾…蒜頭切末…辣椒切小圈…我都用剪刀來剪手較不會沾到辣…吃很辣的可加些朝天椒
  • 3 這次做法不先炸小魚乾…所以油量就會較少哦!乾鍋小火拌炒將小魚乾去水份後取出
  • 4 另起油鍋…倒入米量杯半杯油…小火先下蒜末拌炒再下辣椒炒約3~4分…小心別焦了…豆鼓放入拌炒
  • 5 小魚乾放入拌炒,加點米酒(食譜外)拌炒
  • 5 最後加入2大匙咖哩炒醬…炒至小魚乾自己喜歡的口感
  • 6 拌炒均勻…因丁香魚買的大小不一,這部份要稍微斟酌一下…別炒太硬哦…邊炒邊試吃~放涼可冰至冰箱冷藏…趁新鮮盡快食用完哦!
  • 7 辣炒小魚乾完成~
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小撇步

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2015/08/30 發表 2.4 萬 瀏覽

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