辣炒小魚乾…鹹香下飯【牛頭牌咖哩新食代】
辣炒小魚乾…鹹香下飯【牛頭牌咖哩新食代】
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辣炒豆鼓小魚乾…鹹香下飯的一道菜…這次用牛頭牌咖哩炒醬來做主要的調味,裡邊有沙茶成份,讓這道小魚乾料理更加好吃哦！比之前做出來的更讚耶！可預先做起來冰一罐在冰箱…隨時可拌飯…拌麵…炒菜…加點醬油當水餃沾醬…哇…很方便哦！
食材
丁香魚
130g
辣椒
50g
豆豉
30g
蒜頭
50g
牛頭牌咖哩炒醬
2大匙
糖
1大匙
油
半杯
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1小魚乾沖洗瀝乾 -
2乾豆鼓泡水瀝乾…蒜頭切末…辣椒切小圈…我都用剪刀來剪手較不會沾到辣…吃很辣的可加些朝天椒
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3這次做法不先炸小魚乾…所以油量就會較少哦！乾鍋小火拌炒將小魚乾去水份後取出
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4另起油鍋…倒入米量杯半杯油…小火先下蒜末拌炒再下辣椒炒約3~4分…小心別焦了…豆鼓放入拌炒
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5小魚乾放入拌炒,加點米酒(食譜外)拌炒
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5最後加入2大匙咖哩炒醬…炒至小魚乾自己喜歡的口感
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6拌炒均勻…因丁香魚買的大小不一,這部份要稍微斟酌一下…別炒太硬哦…邊炒邊試吃~放涼可冰至冰箱冷藏…趁新鮮盡快食用完哦！
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7辣炒小魚乾完成~
小撇步
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