皮塔餅 Pita

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皮塔餅(Pita) 是來自中東地區圓形中空的麵包,可以打開一個口像袋子一樣裝入蔬果、肉類一起食用,所以又名口袋餅。

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

高級麵粉 3-3.5量杯
酵母粉 1大匙
溫水 1又1/4量杯
2小匙
  • 1酵母粉、溫水拌勻靜置5分鐘
  • 2加入1.5杯麵粉、鹽與酵母粉拌勻
  • 3再加入另外2杯麵粉拌勻;再揉成麵糰(約5分鐘)
  • 4分割成六等分
  • 5搓成圓形
  • 6工作台上撒上手粉,用桿麵棍桿成約0.3公分的圓形,放在鋪好烘焙紙的烤盤,倒一杯溫水,一起放入烤箱進行發酵30-40分鐘
  • 7烤箱220度預熱10分鐘, 預熱時先將烘焙紙及麵糰移開, 烤盤也要預熱 ,餅才會膨起來
  • 8將發酵好的圓餅放入烤箱烤7-10分鐘,餅的中間膨脹起來即可
  • 9將餅隨著邊緣切開,放入喜歡的食材即可
  • 10加上一杯甜菜根精力湯, 豐盛的早餐就完成了
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2015/08/29 發表 4,222 瀏覽

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