皮塔餅 Pita
皮塔餅 Pita
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皮塔餅（Pita) 是來自中東地區圓形中空的麵包，可以打開一個口像袋子一樣裝入蔬果、肉類一起食用，所以又名口袋餅。
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
高級麵粉
3-3.5量杯
酵母粉
1大匙
溫水
1又1/4量杯
鹽
2小匙
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1酵母粉、溫水拌勻靜置5分鐘
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2加入1.5杯麵粉、鹽與酵母粉拌勻 -
3再加入另外2杯麵粉拌勻；再揉成麵糰（約5分鐘）
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4分割成六等分
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5搓成圓形
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6工作台上撒上手粉，用桿麵棍桿成約0.3公分的圓形，放在鋪好烘焙紙的烤盤，倒一杯溫水，一起放入烤箱進行發酵30-40分鐘
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7烤箱220度預熱10分鐘, 預熱時先將烘焙紙及麵糰移開, 烤盤也要預熱 ,餅才會膨起來
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8將發酵好的圓餅放入烤箱烤7-10分鐘，餅的中間膨脹起來即可
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9將餅隨著邊緣切開，放入喜歡的食材即可
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10加上一杯甜菜根精力湯, 豐盛的早餐就完成了
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