百香果天然酵母

1 使用乾淨玻璃瓶罐，熱水燙過消毒、自然風乾備用。放入砂糖、百香果與冷開水密封

2 Day1 大部分百香果籽都浮在上方，部分沉澱下方

3 Day2 變化不大，開罐前先搖一搖再開罐，讓新鮮空氣進去

4 記得每日重複同樣動作一次。(搖罐、開關通氣、鎖緊)

5 Day4 所有百香果都浮在上方，並產生大泡泡

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7 Day5 泡泡變的細緻，再等一天準備收液

8 取乾淨濾網濾掉百香果籽，取得酵母液

9 取酵母液50CC+50CC高筋麵粉，放在室溫約25-30度，帶長至兩倍高，再取酵母液50CC+50CC高筋麵粉拌勻，一樣長至兩倍高後再一次餵養，一供養三次，元種比較穩定。這樣就可以開始做麵包囉!!