日安YEN - 客家豆乾雞湯

2015/08/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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從臺灣扛來沙漠的豆乾,自家栽培風味獨特絕對有機,當侯食~
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食材 60 分鐘

1隻
豆乾 2把
鹽巴 適量
  • 1 將退冰的雞用清水洗乾淨,放至完全蓋過肉的水中煮滾。
  • 2 雞肉撈起、水倒掉。用清水再次清洗雞肉。
  • 3 將雞肉、豆乾、少許鹽巴放入能完全蓋過肉的水中大火煮滾。 讓湯滾個十分鐘,邊撈起雜質。 最後關成小火再燜煮二十至三十分鐘即可。
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小撇步

豆乾本身具有鹹度,所以鹽巴可以減半或減至三分之一。

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