義式蕃茄海鮮湯【快鍋就用樂鍋史蒂娜】
描述
這是我上義大利餐廳必點的湯品~但是一碗可不便宜,不如自己煮料多又實在,用大量海鮮及蔬菜熬煮的湯頭,啜飲一口散發著自然鮮甜,在家自己動手做其實一點都不難哦!
用快鍋烹調節省時間不費力,原汁原味將營養都鎖在湯裡面,一點都不浪費!
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- 已參加：201508樂鍋網友
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備料.所有食材洗淨備用,蛤蜊吐沙.洋葱切半
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將魚肉片下,魚骨留著熬湯備用
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快鍋內放入魚骨、螃蟹、洋葱及蕃茄罐頭(含汁),並將水注入至快鍋最低的水位
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蓋上鍋蓋維持中小火煮到壓力釋放氣閥開始發出「唧唧唧」聲後轉小火開始計時約3分鐘即可關火，待紅色升降桿降落後再打開蓋子
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取一濾網將雜質濾掉
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再加入蝦、蛤蜊、花枝、魚片、鹽調味,等所有海鮮都熟了立即關火
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盛湯後放上一片九層塔或羅勒葉提香即可上桌
小撇步
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