豆瓣炒冬粉

Name: 豆瓣炒冬粉 by Ca Ca Cooking
Ingredients: 冬粉 2把; 豬絞肉 100g; 四季豆 50g; 紅蘿蔔 1/2條; 蔥 2支; [調味]辣豆瓣 1匙; [調味]胡椒粉 適量; [調味]冰糖 少許; [醃料]蠔油 1匙; [醃料]米酒 1小匙; [醃料]香油 少許

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有飽足感的冬粉，當正餐吃或者配飯都很適合哦!

食材

2把

100g

50g

1/2條

2支

調味

辣豆瓣

1匙

胡椒粉

適量

冰糖

少許

醃料

蠔油

1匙

米酒

1小匙

香油

少許

1
將豬絞肉以蠔油、米酒、香油、蒜末醃約20分鐘，蒜頭切末、四季豆切丁、紅蘿蔔刨絲備用；各別汆燙四季豆1-2分鐘及冬粉30秒撈起瀝乾。
2
熱鍋加1匙油，先將豬絞肉下鍋炒至7分熟，再把蒜末、紅蘿蔔絲、四季豆下鍋炒，加入1匙的辣豆瓣及冰糖，放少許的水煨煮一下，之後再將冬粉放入，撒一點胡椒粉及蔥花，均勻拌炒後就可以盛盤開動囉!

小撇步

汆燙冬粉時，可加一點鹽及沙拉油，炒的時候比較不會黏鍋哦!

2015/08/25 發表 1.4 萬瀏覽

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