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有飽足感的冬粉,當正餐吃或者配飯都很適合哦!

食材
冬粉
2把
豬絞肉
100g
四季豆
50g
紅蘿蔔
1/2條
2支
調味
辣豆瓣
1匙
胡椒粉
適量
冰糖
少許
醃料
蠔油
1匙
米酒
1小匙
香油
少許
  • 1
    將豬絞肉以蠔油、米酒、香油、蒜末醃約20分鐘,蒜頭切末、四季豆切丁、紅蘿蔔刨絲備用;各別汆燙四季豆1-2分鐘及冬粉30秒撈起瀝乾。
  • 2
    熱鍋加1匙油,先將豬絞肉下鍋炒至7分熟,再把蒜末、紅蘿蔔絲、四季豆下鍋炒,加入1匙的辣豆瓣及冰糖,放少許的水煨煮一下,之後再將冬粉放入,撒一點胡椒粉及蔥花,均勻拌炒後就可以盛盤開動囉!
小撇步

汆燙冬粉時,可加一點鹽及沙拉油,炒的時候比較不會黏鍋哦!

2015/08/25 發表 1.3 萬 瀏覽
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