雜莓慕絲凍餅【免烤箱】
描述
這個非常容易做又美味的慕絲凍餅，綿綿的慕絲，充滿野莓香，脆脆的餅底，再加上自己喜歡的水果作裝飾，吸睛又美味！
做法簡單，不用烤箱，新手不敗。可以隨自己喜歡，用黑莓，草莓等，絕對是下午茶點或宴客的甜點，快試試！
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步驟
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![[餅底]做法： 先將消化餅乾放入密封袋內，然後擀碎餅乾](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
餅底做法： 先將消化餅乾放入密封袋內，然後擀碎餅乾
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再加溶化奶油與餅乾碎拌勻，倒入慕絲模具內，平均鋪好，用手壓實，然後放入冰箱45分鐘
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將黑莓放入食物處理器或果汁機內打成果泥備用
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慕絲做法：用開水浸吉利丁片五分鐘至軟身，然後瀝乾水份，再放入3湯匙熱水拌勻至吉利丁片溶化。（也可用吉利丁粉-10克，用50毫升熱水與吉利丁粉拌勻備用）
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用電動打蛋器打發鮮奶油，出現泡沫時下糖，繼續打至濕性發泡soft peak
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將吉利丁溶液及黑莓果泥加入已打發的鮮奶油內，輕力拌勻，就成慕絲囉
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將慕絲倒入慕絲模具內，然後放入冰箱最少三個小時至凝固
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最後加上不同的水果作裝飾即成！
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![[餅底]做法： 先將消化餅乾放入密封袋內，然後擀碎餅乾](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F556484%2F507b9ed8d15d630d.jpg&width=800)
小撇步
*這個食譜我用了6吋的慕絲圈
*也可吉利丁片4片=約10克吉利丁粉，用50毫升熱水與吉利丁粉拌勻備用
*可用其他水果，份量一樣，將水果打成果泥便可
