白酒筍蒸鱸魚[玉泉-台灣之美] YZX 手作料理 5 食譜 4 粉絲 追蹤 29 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 魚肉鮮嫩 鱸魚刺少 大人小孩都愛吃 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 新鮮鱸魚 1尾 玉泉白酒 1杯 鮮竹筍 1支 薑 少許 蔥 少許 豆腐乳 半塊 豆腐乳罐內的黃豆醬 少許 竹筍切片鋪盤 擺上洗淨的鱸魚 放入薑片去腥 (雖然新鮮鱸魚不會腥) 淋上半杯白酒 => 然後放入電鍋, 外鍋放半杯水 蒸熟 倒出 蒸魚後的湯+薑片+, 入鍋小炒一下, 取出薑片棄置(如果是嫩薑則不必丟棄), 倒入白酒半杯,放入已蒸熟的竹筍,蔥段,壓碎的豆腐乳+黃豆湯汁 翻炒剩少許, 淋上鱸魚盤, 即可. 小撇步 老爸說: 魚要挑, 牠的眼睛明亮的才新鮮哦. 2015/08/24 發表 2,404 瀏覽
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