白酒筍蒸鱸魚[玉泉-台灣之美]


YZX 手作料理
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限12字

魚肉鮮嫩 鱸魚刺少 大人小孩都愛吃

時間
20 分鐘
食材
1支
少許
少許
半塊
  • 竹筍切片鋪盤

    竹筍切片鋪盤

  • 擺上洗淨的鱸魚

    擺上洗淨的鱸魚

  • 放入薑片去腥 (雖然新鮮鱸魚不會腥)

    放入薑片去腥 (雖然新鮮鱸魚不會腥)

  • 淋上半杯白酒  =>  然後放入電鍋, 外鍋放半杯水  蒸熟

    淋上半杯白酒 => 然後放入電鍋, 外鍋放半杯水 蒸熟

  • 倒出  蒸魚後的湯+薑片+, 入鍋小炒一下, 取出薑片棄置(如果是嫩薑則不必丟棄), 倒入白酒半杯,放入已蒸熟的竹筍,蔥段,壓碎的豆腐乳+黃豆湯汁   翻炒剩少許,  淋上鱸魚盤, 即可.

    倒出 蒸魚後的湯+薑片+, 入鍋小炒一下, 取出薑片棄置(如果是嫩薑則不必丟棄), 倒入白酒半杯,放入已蒸熟的竹筍,蔥段,壓碎的豆腐乳+黃豆湯汁 翻炒剩少許, 淋上鱸魚盤, 即可.

小撇步

老爸說: 魚要挑, 牠的眼睛明亮的才新鮮哦.

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