白酒筍蒸鱸魚[玉泉-台灣之美]
![白酒筍蒸鱸魚[玉泉-台灣之美]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/121081/large_4150517d1ab611d6.jpg)
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1 竹筍切片鋪盤 -
2 擺上洗淨的鱸魚
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3 放入薑片去腥 (雖然新鮮鱸魚不會腥)
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4 淋上半杯白酒 => 然後放入電鍋, 外鍋放半杯水 蒸熟
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5 倒出 蒸魚後的湯+薑片+, 入鍋小炒一下, 取出薑片棄置(如果是嫩薑則不必丟棄), 倒入白酒半杯,放入已蒸熟的竹筍,蔥段,壓碎的豆腐乳+黃豆湯汁 翻炒剩少許, 淋上鱸魚盤, 即可.
小撇步
老爸說: 魚要挑, 牠的眼睛明亮的才新鮮哦.
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