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小米熊
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芋頭米粉湯

芋頭米粉湯

描述

有芋頭香氣加上蛤蜊鮮甜的湯頭,搭上米粉與鬆棉的芋頭,吃起來格外有幸福感!

274 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將芋頭切塊,香菇.紅蘿蔔.黑木耳.豬肉切絲備用.
米粉放入滾水中約30秒即把水倒掉,蓋上鍋蓋用悶的.

    芋頭切塊,香菇.紅蘿蔔.黑木耳.豬肉切絲備用. 米粉放入滾水中約30秒即把水倒掉,蓋上鍋蓋用悶的.

  • 先放入少許油,爆香香菇與蝦米,再放入肉絲炒熟,再放入紅蘿蔔絲與木耳絲,接著放入一大匙醬油與適量胡椒粉炒香,再放入芋頭塊.

    先放入少許油,爆香香菇與蝦米,再放入肉絲炒熟,再放入紅蘿蔔絲與木耳絲,接著放入一大匙醬油與適量胡椒粉炒香,再放入芋頭塊.

  • 接著放入高湯或是開水,悶煮到芋頭鬆軟再放入蛤蜊,等蛤蜊開了就完成囉!
將米粉放在碗中,再把這鍋料淋在米粉上就完成這道芋頭米粉湯囉!

    接著放入高湯或是開水,悶煮到芋頭鬆軟再放入蛤蜊,等蛤蜊開了就完成囉! 將米粉放在碗中,再把這鍋料淋在米粉上就完成這道芋頭米粉湯囉!

小撇步

1.米粉要好吃就是要用悶的,不要在滾水中滾太久!
2.因為蛤蜊本身有鹹度,所以不太需要再加鹽,可依自己口味適當調整!

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