伯爵餅乾

Wendy Chang 文
9 食譜 43 粉絲

香香噠!

時間
120 分鐘

食材

50g
15g
一大匙(15 ml)
1包(2g)
一小匙(5ml)
1/8小匙
  • 用100ml熱開水沖泡一包伯爵紅茶,1分鐘後撈出茶包,將茶包與茶汁冷卻備用。

  • 將杏仁粉與糖粉混合過篩備用。

  • 奶油切丁,軟化後到入步驟2的粉類拌勻。(無須打發)

  • 在奶油裡加入蛋液。

  • 撕開冷卻後的茶包,將茶渣加入奶油裡攪拌均勻。

  • 到入一小匙冷卻後的茶汁,再次拌勻。

  • 篩入低筋麵粉,和勻。

  • 如果拌好的麵糰非常溼潤黏手,可冷藏一小時。

  • 取出麵團,包上保鮮膜,搓成直徑4公分的圓柱型,放入冰箱冷凍0.5-1小時。

  • 取出麵糰,撕去保鮮膜,切成0.3公分的小圓片。

  • 放上烤盤,上下火190度 烤12分鐘。

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Wendy Chang 文
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