香料時蔬雞腿
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
去骨雞腿排
2隻
馬鈴薯
1顆
紅、黃椒
各一顆
花椰菜(小)
2棵
洋蔥
1/4個
調味料
鹽
適量
蒜末(約5瓣)
適量
黑胡椒
適量
迷迭香(約3枝)
適量
橄欖油
適量
荷蘭芹
適量
-
1去骨雞腿排擦乾水分(很重要，擦乾才烤的脆)，剪掉多餘的皮和明顯的油脂，用鹽、蒜末、黑胡椒、迷迭香末塗抹醃漬。花椰菜、馬鈴薯、紅黃椒、洋蔥切塊，淋上橄欖油，少許鹽、黑胡椒、荷蘭芹末拌一拌。 -
2雞腿皮朝上，蔬菜放旁邊，放烤箱中層用上下火180-200度烤個30分鐘，雞皮變得金黃酥脆就行了。
-
3配上一瓶白甜酒，兩個人的豐盛晚餐。
小撇步
◎可以換成自己喜歡的任何蔬菜 (烤起來好吃就行)，多一點少一點都無所謂，這份量兩個人吃剛剛好，視個人食量，利用馬鈴薯或其他根莖類增加飽足感。
◎沒有荷蘭芹、迷迭香，就用手邊有的香料即可，只用黑胡椒和鹽單烤也很美味。但肉還是建議用香料醃過壓壓腥。