神奇三層蛋糕
食材
蛋黃
4個
冰蛋白
4個
鹽
1g
無鹽奶油
113g
低筋麵粉
110g
細砂糖
90g
溫牛奶
500ml
香草精
1小匙
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1 蛋黃和砂糖先混合，用打蛋器攪拌到顏色偏淡。加入融化的奶油攪拌 -
2 加入過篩兩次的麵粉攪拌，再倒入牛奶、香草精混合均勻
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3 蛋白打發到硬性發泡。烤箱預熱160度
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4 打發好的蛋白分次加到蛋黃糊裡輕輕攪拌
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5 倒入裝有烘焙紙的烤模(我使用8吋圓模)，烤箱160度烤50分鐘。
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6 烤好待涼，冰箱冷藏3小時，冰透比較好吃唷
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7 表面灑上糖粉裝飾
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