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柯蘿依Chloe
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神奇三層蛋糕

神奇三層蛋糕

描述

一次烘烤呈現三層口感,第一次就成功,好神奇(-_^)上層海綿蛋糕,中層口感似卡式達醬,最下層則是像布丁。

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食材

步驟

  • 蛋黃和砂糖先混合,用打蛋器攪拌到顏色偏淡。加入融化的奶油攪拌

    蛋黃和砂糖先混合,用打蛋器攪拌到顏色偏淡。加入融化的奶油攪拌

  • 加入過篩兩次的麵粉攪拌,再倒入牛奶、香草精混合均勻

    加入過篩兩次的麵粉攪拌,再倒入牛奶、香草精混合均勻

  • 蛋白打發到硬性發泡。烤箱預熱160度

    蛋白打發到硬性發泡。烤箱預熱160度

  • 打發好的蛋白分次加到蛋黃糊裡輕輕攪拌

    打發好的蛋白分次加到蛋黃糊裡輕輕攪拌

  • 倒入裝有烘焙紙的烤模(我使用8吋圓模),烤箱160度烤50分鐘。

    倒入裝有烘焙紙的烤模(我使用8吋圓模),烤箱160度烤50分鐘。

  • 烤好待涼,冰箱冷藏3小時,冰透比較好吃唷

    烤好待涼,冰箱冷藏3小時,冰透比較好吃唷

  • 表面灑上糖粉裝飾

    表面灑上糖粉裝飾

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