電鍋版肉骨茶湯@Selina Wu
描述
好朋友看到我先前煮的肉骨茶湯，非常熱情地寄了肉骨茶包給我，所以我們家又有肉骨茶湯可以喝囉！以前煮肉骨茶湯只會以排骨燉煮，聽馬來西亞的朋友說，除了排骨外還可以加入內臟類、香菇一起煮，確實是比單煮排骨還好喝，煮好時亦可以加入油條，不過老爺沒那麼喜歡，所以我就沒加了。用電鍋煮很方便，只要等跳起時再放入其他食材續煮，就可以有濃郁又美味的湯可以喝。
步驟
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將排骨及豬心川燙去血水，豬心只需待水滾開後放入燙約3至5秒，川燙後洗淨。
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待作法3電鍋跳起，再加入排骨一起燉煮（外鍋放1杯水），跳起後再放入豬心燉煮（外鍋放1/2杯水），斟酌以鹽調味即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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