和風漢堡排
食材
豬絞肉
80g
豬肉絲
30g
花椰菜
一朵
紅蘿蔔
1/3根
起司片
一片
杏鮑菇
一朵
洋蔥
1/3顆
太白粉
0.5匙
和風醬油
5大匙
醬油
1匙
糖
0.5匙
雞蛋
2顆
蒜末
1小匙
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1花椰菜.杏鮑菇.紅蘿蔔切好後入滾水川燙撈起備用
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2豬絞肉跟切細末的豬肉絲拌在一起加入切丁洋蔥絲及蒜末.一顆雞蛋用手攪拌均勻後摔打5分鐘備用
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3和風醬油.醬油和糖加在一起後加入兩碗水和勻
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4熱油鍋將絞拌好的豬肉團捏成球狀後下鍋煎熟(可用筷子試看看肉熟透沒，如果熟透會比較硬) 煎好後在上面放上起司片 放入盤子
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5煎一顆蛋跟燙熟的青菜也放到盤子上
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6醬汁部分放入鍋中煮滾後勾芡(一小碗水跟一匙太白粉)，醬汁滾後淋上盤中食材即可!
小撇步
肉球在下鍋前可以在用手多摔打幾次會比較有黏性較好定型。
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