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(深夜食堂)春雨沙拉

Name: (深夜食堂)春雨沙拉 by 168懶人料理LazyRenee
Ingredients: 粉絲 1把; 火腿 2片; 小黃瓜 1條; 紅蘿蔔 1/2條; 蛋 1顆; [調味料]蔥油 2小匙; [調味料]鹽 少許; [調味料]日式醬油(可省) 2小匙; [調味料]烏醋(可省) 1小匙; [調味料]白芝麻 適量

描述

深夜食堂《春雨沙拉》，春雨就是細細白白的粉絲，一個關於暗戀的故事，先不管內容了，深夜食堂的食譜，真的很容易上手啊!!!
春雨沙拉，小黃瓜、紅蘿蔔、蛋絲、火腿絲切成細絲狀，加上冰鎮後的粉絲，以蔥油、海鹽調味，清清爽爽很適合悶濕的天氣，再依自己的喜好，添加淡醬油、烏醋，更豐富有味。
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食材

粉絲

1把
火腿

2片
小黃瓜

1條
紅蘿蔔

1/2條
蛋

1顆

調味料

蔥油

2小匙
鹽

少許
日式醬油(可省)

2小匙
烏醋(可省)

1小匙
白芝麻

適量

步驟

粉絲泡水至軟、小黃瓜用鹽搓洗後，切細絲、紅蘿蔔削皮切細絲、火腿切細絲
水滾加點鹽，放入粉絲煮熟，撈起放入冰開水冰鎮後，瀝乾，用料理剪刀剪幾刀，比較好夾取。同鍋滾水，放入胡蘿蔔絲煮熟，放冰開水冰鎮，順便把小黃瓜絲放進去，瀝乾。
蛋打散後，熱鍋加油，把蛋液倒入，轉動鍋子攤平，兩面煎至金黃起鍋放涼後，切細絲
碗內放入2小匙蔥油(油加熱後倒入蔥爆香，或是油燒熱後直接澆淋在蔥花上)，加少許鹽、日式淡醬油、烏醋，放入粉絲及其他配料拌勻，撒上白芝麻就好了(調味料請依個人口味調整份量~我也是邊拌邊試味道)