花朵培根起司麵包by戀戀家

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內餡用了培根和起司,讓整體的麵包滿是鬆軟好吃的味道~。烤好的花瓣們一片片胖嘟嘟,好像烤完的棉花糖一樣。
超可愛的啦~~
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食材

高筋麵粉 250g
奶粉 6g
無鹽奶油 20g
20g
2g
酵母 2g
145g
紅蘿蔔 半根
培根 4片
熟玉米粒 30g
熟毛豆仁 30g
  • 1將麵糰材料(無鹽奶油除外)放入攪拌器中攪拌成糰後,放入奶油攪拌至麵糰光滑可拉出薄膜後滾圓。
  • 2鋼盆抹上少許油放入麵糰後放入蓋上保鮮膜後,進行第一次發酵60分鐘。
  • 3取出發酵完成麵糰分割成8個後滾圓,蓋上濕布進行醒麵15分鐘。
  • 4紅蘿蔔切成長型條狀放入碗中,電鍋外鍋加1/3杯水按下開關蒸熟後取出放涼。
  • 5將麵糰用手輕拍出空氣,用手將麵糰壓平後捲成長條狀用桿麵棍擀平。(擀成約桿麵棍1/2長的長度)
  • 6在麵皮上面用刮板切約長寬約一公分切口。
  • 7鋪上培根片、起司條、玉米粒、毛豆仁,放上兩根紅蘿蔔條後捲起成花朵型狀,
  • 8放入紙杯模型,再放上少許玉米粒與毛豆後,進行最後發酵15分鐘。烤箱預熱170度,放入烤箱烤約15分鐘上色熟後即完成。
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2015/08/17 發表 2,754 瀏覽

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