♥elise的私房菜♥清蒸松阪豬
描述
之前去夏慕尼時，妹妹點了松阪豬，其中一種吃法就是配上剝皮辣椒的清蒸，覺得相當美味，回家自己做也覺得超棒的，分享給大家！
份量
2
人份
步驟
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![將所有[辛香配料]都切細絲](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將所有辛香配料都切細絲
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電鍋先用半杯水預熱，或炒鍋內放架子，先加水預熱
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先在盤底鋪一層嫩薑絲，然後將肉片均勻的鋪在盤上，灑上少量的鹽與黑胡椒，然後將剩下的辛香配料鋪在肉片上後，將白酒、剝皮辣椒湯汁和芝麻油均勻的淋在肉片上
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放入電鍋，豬肉片熟了就可起鍋
![將所有[辛香配料]都切細絲](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F551491%2Fb268d29bcdc61ec7.jpg&width=800)
![先在盤底鋪一層嫩薑絲，然後將肉片均勻的鋪在盤上，灑上少量的鹽與黑胡椒，然後將剩下的[辛香配料]鋪在肉片上後，將白酒、剝皮辣椒湯汁和芝麻油均勻的淋在肉片上](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F551507%2F6e3b7b192e53863d.jpg&width=800)
小撇步
如果要多層重疊肉片，每鋪一層要灑一次鹽與黑胡椒，肉片與肉片之間最好夾上蔥絲和薑絲，肉片不要重疊超過三層，否則中間會難以蒸熟，因為蒸的過程中會有肉汁，最好選擇有點深度的盤子，以免湯汁溢出
