柚子香辣魚
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炒的香辣柔軟的鯛魚片搭配柚子果肉，咀嚼在嘴裡，充滿辣味的果香氣。
份量
3
人份
食材
鯛魚片
350g
柚子
1/2顆
花椒粒
1中匙
椒麻辣油
2大匙
薄鹽醬油
3大匙
素油膏
少許
辣椒
2根
九層塔
3株
香菜
3株
蒜頭
2粒
大蒜
1支
醃料
香油
1小匙
米酒
2大匙
白胡椒粉
適量
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1備料如圖~ -
2先以2大匙油將花椒粒炒至香氣釋出再撈起(勿用大火，會反苦)
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3放入大蒜片、辣椒拌炒
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4接著放入雕魚片略拌一下，再放入香菜、九層塔、柚肉
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5加入椒麻辣油、薄鹽醬油、素蠔油滾煮即可
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6水果柚香入菜，增加淡淡果香與不同的口感!
