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炒的香辣柔軟的鯛魚片搭配柚子果肉,咀嚼在嘴裡,充滿辣味的果香氣。

份量
3 人份
食材
鯛魚片
350g
柚子
1/2顆
花椒粒
1中匙
椒麻辣油
2大匙
薄鹽醬油
3大匙
素油膏
少許
辣椒
2根
九層塔
3株
香菜
3株
蒜頭
2粒
大蒜
1支
醃料
香油
1小匙
米酒
2大匙
白胡椒粉
適量
  • 1
    備料如圖~
  • 2
    先以2大匙油將花椒粒炒至香氣釋出再撈起(勿用大火,會反苦)
  • 3
    放入大蒜片、辣椒拌炒
  • 4
    接著放入雕魚片略拌一下,再放入香菜、九層塔、柚肉
  • 5
    加入椒麻辣油、薄鹽醬油、素蠔油滾煮即可
  • 6
    水果柚香入菜,增加淡淡果香與不同的口感!
2017/10/13 發表 654 瀏覽
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