粉紅高麗菜水餃(自製甜菜根水餃皮)

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甜菜根富含維生素C和維生素A,是天然的好色素。吃不到青味卻吃得到營養,加在麵團裡顏色又好看,。自製水餃皮超簡單!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

水餃皮
甜菜根汁 250ml
中筋麵粉 400g
鹽巴 適量
乾酵母粉 1又1/4茶匙
餡料調味
醬油 3-4大匙
胡椒粉 1/2大匙
香油 2大匙
米酒(或紹興) 3大匙
全蛋 1個
高麗菜餡
高麗菜 半顆
絞肉 350g
1把
紅蘿蔔 半條
適量
一小個
  • 1 水餃皮餡材料如了甜菜根汁外都先攪和在一起。
  • 2 加入甜菜根汁拌勻。
  • 3 揉成糰後放到旁邊醒,開始做其他步驟,做好後皮也醒好了喔~
  • 4 直接擀成一大張,再利用圓杯做成一張張的水餃皮。
  • 5 把高麗菜餡除了肉外全部切碎,加鹽,放置的30分後把水分去除。
  • 6 去水後的高麗菜餡加肉還有餡料調味拌均勻
  • 7 兩邊準備完成後,就包餃子下鍋水煮啦~新鮮的皮果然很好包呢~
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2015/08/13 發表 5,703 瀏覽

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討論共 1 則

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請問乾酵母粉11/4茶匙??是(1又1/4)還是(1/4)誤打成11/4呢??

7 個月前
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作者回應

是1又1/4喔

7 個月前