粉紅高麗菜水餃（自製甜菜根水餃皮）甜菜根富含維生素C和維生素A，是天然的好色素。吃不到青味卻吃得到營養，加在麵團裡顏色又好看，。自製水餃皮超簡單！

粉紅高麗菜水餃（自製甜菜根水餃皮）

Name: 粉紅高麗菜水餃（自製甜菜根水餃皮） by 來自荷蘭的Jenny小廚房
Total time: 1 h
Yield: 4 人份
Ingredients: [水餃皮] 甜菜根汁 250ml; [水餃皮] 中筋麵粉 400g; [餡料調味] 醬油 3-4大匙; [水餃皮] 鹽巴 適量; [餡料調味] 胡椒粉 1/2大匙; [高麗菜餡] 高麗菜 半顆; [水餃皮] 乾酵母粉 1又1/4茶匙; [餡料調味] 香油 2大匙; [高麗菜餡] 絞肉 350g; [餡料調味] 米酒（或紹興） 3大匙; [高麗菜餡] 蔥 1把; [餡料調味] 全蛋 1個; [高麗菜餡] 紅蘿蔔 半條; [高麗菜餡] 鹽 適量; [高麗菜餡] 薑 一小個