粉紅高麗菜水餃(自製甜菜根水餃皮) 來自荷蘭的Jenny小廚房 55 食譜 483 粉絲 追蹤 259 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 甜菜根富含維生素C和維生素A,是天然的好色素。吃不到青味卻吃得到營養,加在麵團裡顏色又好看,。自製水餃皮超簡單! 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 水餃皮 甜菜根汁 250ml 中筋麵粉 400g 鹽巴 適量 乾酵母粉 1又1/4茶匙 餡料調味 醬油 3-4大匙 胡椒粉 1/2大匙 香油 2大匙 米酒(或紹興) 3大匙 全蛋 1個 高麗菜餡 高麗菜 半顆 絞肉 350g 蔥 1把 紅蘿蔔 半條 鹽 適量 薑 一小個 步驟 水餃皮餡材料如了甜菜根汁外都先攪和在一起。 加入甜菜根汁拌勻。 揉成糰後放到旁邊醒,開始做其他步驟,做好後皮也醒好了喔~ 直接擀成一大張,再利用圓杯做成一張張的水餃皮。 把高麗菜餡除了肉外全部切碎,加鹽,放置的30分後把水分去除。 去水後的高麗菜餡加肉還有餡料調味拌均勻 兩邊準備完成後,就包餃子下鍋水煮啦~新鮮的皮果然很好包呢~ 1.2 萬 瀏覽 2015/08/13 發表