自製手工奶油

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買了一大罐的鮮奶油開封後沒使用完又不能放很久怎麼辦?為了不浪費又不想丟掉的鮮奶油,那就做成用途多多的奶油吧!!

食材

鮮奶油 200ml
  • 1 鮮奶油倒入鋼盆
  • 2 用電動打蛋器高速攪打鮮奶油,在攪打時鮮奶油會飛濺四處,最好把鋼盆放在一個大塑膠袋裡攪打比較好
  • 3 一直攪打,攪打到最後會油水(buttermilk)分離
  • 4 用紗布過濾掉不要的水份(buttermilk),然後用冰水將奶油裡殘流的buttermilk清洗用手擠出來,清洗到水比較清澈,約洗3~4次,即是奶油了
  • 5 完成後放入冰箱冷蔵即可
  • 6
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小撇步

完成的奶油可做成蒜味奶油塗抹於麵包上使用,也可以做成餅乾.....等等

2015/08/13 發表 1.0 萬 瀏覽

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