迷迭香紅酒燉牛肉【快鍋就用樂鍋史蒂娜】
描述
這是一道需要非常長時間燉煮的料理，一般來說3~4小時跑不掉，但是使用壓力鍋烹調，不到1小時就能輕鬆完成，燉上一鍋可吃上幾天，燉好後放隔天反而味道更濃郁好吃喔。不管是搭配義大利寬麵或是白飯都是絕搭。
- 已參加：201508樂鍋網友
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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2. 起一熱鍋，將牛肉舖平慢煎，需將兩面都煎的有點焦香上色，然後呈起 ，接著將原鍋直接加油(不需洗鍋)，將洋蔥放入中小火慢炒約3分，讓它變色變軟
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3. 再將煎好的牛肉倒入拌炒均勻然後倒入壓力鍋內，加入紅酒約淹到肉的高度，放入新鮮香草一束，開大火將壓力鍋蓋上，等紅色氣閥升起，開始喫喫聲作響後，轉中小火，計時10分鐘後關火。
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4. 等候15分後，將壓力鍋洩氣後打開，將紅蘿蔔放入，加上300g番茄糊，拌勻後再開大火，關上壓力鍋，等紅色氣閥升起，開始喫喫聲作響後，轉中小火，計時15分鐘後關火。等壓力鍋氣體完全洩完後，即可開蓋，然後稍微調味就好了。
小撇步
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