涼拌豆腐

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在一間食堂吃到的配菜,於是回家後自己動手做

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

未做成凍豆腐的豆腐 1
薄鹽醬油 適量
味霖 適量
白芝麻 適量
柴魚or海苔 少許
  • 1豆腐買回來後用磁磚或重物壓著放入冰箱約一晚的時間去除水分
  • 2隔天將豆腐取出後捏碎拌入味霖與醬油,味霖已級醬油的添加都是以個人口味為主,喜歡甜一點味霖則可加多一些,接著加入白芝麻後拌勻
  • 3灑上碎海苔或柴魚
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小撇步

豆腐水分去的越乾越好吃

2015/08/10 發表 4,330 瀏覽

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