Du's kitchen 39 食譜 271 粉絲 追蹤 豆腐炒豆豆(下酒菜) 描述 毛豆的鬆脆口感加上豆腐的軟嫩,再搭配啤酒,不小心整盤就吃完了~ #素食 #蔬食 #家常食材 #豆製品 168 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 毛豆 適量 紅蘿蔔 適量 油豆腐 適量 蒜碎 適量 鹽巴 適量 糖 適量 黑胡椒 適量 步驟 *菜市場買來的毛豆去除豆膜後洗淨備用。 *起一鍋熱水(水中加一些鹽巴),水滾後放毛豆煮ㄧ到兩分鐘再放紅蘿蔔丁煮ㄧ到兩分鐘,煮好後撈起備用。 *油豆腐切成丁狀備用。 *加點油熱鍋,炒香爆香蒜碎後放毛豆紅蘿蔔拌炒一下。 *倒入油豆腐,最後再調味,拌炒均勻即可。 小撇步 *毛豆和紅蘿蔔事先川燙一下,可簡短炒的時間也可避免沒熟的情形。 *這道小菜鹽巴調味要比平常再稍微鹹一點唷。 5,493 瀏覽 2015/08/10 發表