印度風味咖哩雞佐香料飯(下)
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食物的顏色與香氣是最能療癒人心的解藥,這道印度風味咖哩雞與香料飯一端上桌,不但喚醒了味蕾,也讓用餐的氣氛跟著愉悅了起來!喜愛異國料理的朋友一定要試試!
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份量
3
人份
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1葡萄乾加熱水與咖哩粉拌勻,靜置一晚備用 -
2洋蔥,紅蘿蔔切細絲
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3熱鍋加適量橄欖油,依序炒軟洋蔥絲及紅蘿蔔絲,再加入瀝乾的葡萄乾與生米拌炒一下
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4加入水及少許鹽加熱至滾沸後熄火,移至電鍋將飯蒸熟
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5取出蒸好的米飯,以叉子撥鬆,拌入香菜末與薄荷葉末
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6將香料飯盛盤,撒上杏仁碎就完成了!
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