懶人烤起司豬排

2015/08/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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沒有很難,就醬!

食材 (4 人份 30 分鐘

里肌肉 10片
鹽,黑胡椒,帕馬森起司 適量
全蛋液 一顆
麵包粉 適量
  • 1 把里肌肉白筋膜切斷(防烤後卷起),肉兩面用菜刀稍微剁一下(有肉錘就用錘的,比較容易熟,入味)
  • 2 兩面灑薄鹽(不能多,起司會鹹),黑胡椒,再沾起司,醃一下(5-10分)。
  • 3 兩面沾蛋液後沾麵包粉,一一放入烤盤,250度預熱10分鐘後,放中層,烤十分鐘,取出翻面,250度再烤10分鐘即可。
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小撇步

烤箱火力各家皆有不同,我是開最大溫度的,請大家自己斟酌自家烤箱情況吧~
肉片不要洗,如果真的洗了,要用紙巾徹底吸乾水分,才不會造成"外衣"裹不上肉,烤了又出水黏呼呼的囧境。

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