巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
收藏 469
留言 1
有 4 人跟著做
自己用苦甜巧克力做香噴噴軟綿綿的巧克力蛋糕吧
份量
3
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
蛋白
三個
全蛋
一個
蛋黃
三個
牛奶
70cc
低筋麵粉
50g
細砂糖
60g
葵花油
四匙
苦甜巧克力
適量
-
1準備好所有材料 低筋麵粉過篩備用 -
2苦甜巧克力隔水融化
-
3葵花油稍微加熱一下馬上關火 加入融好的巧克力跟低筋麵粉 拌勻至沒有顆粒
-
4加入 蛋黃 全蛋 牛奶 至巧克力麵糊 攪拌均勻 過篩一次備用
-
5蛋白放到無油無水的鍋裡打發 打至粗泡時開始加入細砂糖 （分三次） 打至提前有小彎勾 此時烤箱180度預熱（烤盤放500cc水一起預熱）
-
6取1/3蛋白至巧克力糊拌勻 再將巧克力糊全部倒入蛋白鍋裡拌勻
-
7模型裡面鋪好烘焙紙外面包鋁箔紙 放入烤箱180度十分鐘 150度在烤45分 用牙籤戳戳看還有沒有麵糊就可以摟
-
8烤好後再烤箱裡再悶五分鐘 拿出來放涼架上等冷卻就行摟
