三杯透抽

2015/08/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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又是ㄧ道清冰箱料料禮,做麻婆豆腐切剩的辣椒還有蔥段和烤肉剩的透抽..可惜了家裡沒有九層塔XD

食材 5 分鐘

透抽 2尾
老薑 5-6片
蒜仁(可切片) 5-6瓣
辣椒(斜切)可去籽 1根
九層塔 數片
調味料
醬油_ 2大匙
冰糖(可再多半匙) 1大匙
米酒 2大匙
胡麻油 2大匙
  • 1 麻油入鍋,油熱加入老薑片煸香至顏色出來下整顆蒜仁也是到金黃色(我是用蒜片,剛好烤肉再醃肉,如果是用蒜片建益比蔥白早下),然後下蔥白,辣椒炒香。
  • 2 接著加入 冰糖、醬油、米酒,接著收汁待變稍濃稠、加入燙熟的花枝以及蔥綠九層塔稍微炒勻即可。
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