獼猴桃酵素營養飲料(美白瘦身)

2015/08/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酵素是一種酶,是人體的必需品,酵素就是承担人类最基本生命活动体内几千种酶的通称。獼猴桃营养价值:美白,去脂减肥,促进消化,提高免疫力,促进伤口愈合。這次教大家做的是高營養價值的獼猴桃酵素

食材 (3 人份 90 分鐘

獼猴桃 500g
白糖 400g
純淨水 3L
  • 1 材料:猕猴桃500g,白糖400 g,纯净水3L。 工具:十度良品酵素机,刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶。
  • 2 提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有风)
  • 3 溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用。
  • 4 激活菌粉,在量杯中加入小量温水,再倒进1.5g酵素菌粉,搅拌让其溶解
  • 5 猕猴桃去皮,切片,称500g,待用。
  • 6 把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中,最后倒入激活了的菌粉,进行搅拌。
  • 7 把桶盖盖好,放进已灭菌机体中,功能选择鲜酿酵素,然后按开始(放进机体前,如室内温度超过30度,请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水)
  • 8 发酵12小时,表面没什么泡泡。
  • 9 发酵24小时,表面开始产生少量泡泡,闻起来也有猕猴桃的香味。
  • 10 发酵32小时,表面产生大量泡泡,食材开始变软。
  • 11 发酵46小时,有点洒酿味,只有甜味,没有酸味。
  • 12 发酵55小时,有酒酿味,一点酸味,但甜味较浓。
  • 13 发酵69小时,表面气泡不多,酸大于甜,有酒酿味,可以起桶了。
  • 14 分装装瓶,放冰箱。完成
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小撇步

1.準備水果
2.溶糖
3.把水果導入桶內發酵
4.每一個時間段攪拌一次
5.69小時候完成起桶(如若第一次不成功,建議再需要1-2天時間起桶,或根據口味,可口即可)
製作分享:
1、猕猴桃应挑选较硬的,发酵起来不容易烂。
2、猕猴桃为二级发酵,一级闪动后应每次搅拌时尝其味道。
营养价值:美白,去脂减肥,促进消化,提高免疫力,促进伤口愈合

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