韭黃炒肉絲

1將豬肉絲以少許的薄鹽醬油、米酒、胡椒粉、香油醃約20分鐘；韭黃切段，紅蘿蔔刨絲，蒜頭切片，辣椒切丁、蔥切段備用。

2先將豬肉絲炒約7分熟備用；熱鍋加入2匙油，將蒜片、辣椒丁、紅蘿蔔絲爆香，再把韭黃放入鍋內炒約2分鐘，可以加半杯水煨炒，之後將豬肉絲放入鍋內，加入鹽調味，起鍋前再把蔥段放入，均勻拌炒後就可以盛盤囉!