韭黃炒肉絲

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韭黃有獨特的香味,無論是當主角或是配料,都能為菜色帶來新鮮的口感哦!

食材

韭黃 350g
豬肉絲 100g
紅蘿蔔 少量
蒜頭 2顆
辣椒 1支
1支
調味
適量
醃料
胡椒粉 少量
米酒 1小匙
香油 少量
薄鹽醬油 少量
  • 1 將豬肉絲以少許的薄鹽醬油、米酒、胡椒粉、香油醃約20分鐘;韭黃切段,紅蘿蔔刨絲,蒜頭切片,辣椒切丁、蔥切段備用。
  • 2 先將豬肉絲炒約7分熟備用;熱鍋加入2匙油,將蒜片、辣椒丁、紅蘿蔔絲爆香,再把韭黃放入鍋內炒約2分鐘,可以加半杯水煨炒,之後將豬肉絲放入鍋內,加入鹽調味,起鍋前再把蔥段放入,均勻拌炒後就可以盛盤囉!
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小撇步

豬肉絲也可以替換成牛肉絲來炒,口味也不錯哦!

2015/08/07 發表 6,103 瀏覽

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