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Maggie  Lin
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韭黃炒肉絲豆干

韭黃炒肉絲豆干

描述

頭城DOC教室課程:媽媽教的菜 (韭黃炒肉絲豆干)
小時候家裡人口多,桌上看到的多是菜園裡自家種的菜和爸爸釣的魚。到堂姊家作客,第一次嚐到的美味,我甚至不知道它的名字叫“韭黃”。

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份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 三層肉和豆干川燙,切絲備用;紅蘿蔔切絲,蔥切段,韭黃切段

    三層肉和豆干川燙,切絲備用;紅蘿蔔切絲,切段,韭黃切段

  • 起鍋入油,爆香蔥段,依續加入紅蘿蔔炒到變色、再加入肉絲拌炒。

    起鍋入油,爆香段,依續加入紅蘿蔔炒到變色、再加入肉絲拌炒。

  • 接著加入韭黃、豆干,少許開水,加入醬油調味。愛惜食材,最後把剩下的蔥末也加入。

    接著加入韭黃、豆干,少許開水,加入醬油調味。愛惜食材,最後把剩下的末也加入。

  • 一道美味可口,非常下飯的韭黃肉絲炒豆干完了。

    一道美味可口,非常下飯的韭黃肉絲炒豆干完了。

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