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頭城DOC教室課程:媽媽教的菜 (韭黃炒肉絲豆干)
小時候家裡人口多,桌上看到的多是菜園裡自家種的菜和爸爸釣的魚。到堂姊家作客,第一次嚐到的美味,我甚至不知道它的名字叫“韭黃”。

份量
10 人份
時間
15 分鐘
食材
韭黃
1把
紅蘿蔔
少許
豆干
半斤
三層肉
半斤
三星蔥
2支
沙拉油
適量
醬油
適量
  • 1
    三層肉和豆干川燙,切絲備用;紅蘿蔔切絲,蔥切段,韭黃切段
  • 2
    起鍋入油,爆香蔥段,依續加入紅蘿蔔炒到變色、再加入肉絲拌炒。
  • 3
    接著加入韭黃、豆干,少許開水,加入醬油調味。愛惜食材,最後把剩下的蔥末也加入。
  • 4
    一道美味可口,非常下飯的韭黃肉絲炒豆干完了。
2017/08/04 發表 4,355 瀏覽
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