sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,277 粉絲 追蹤 涼拌茄子 描述 茄子含豐富的維生素E.P 對人體有益 適用於 燒.燜.蒸.炸.拌等烹調 炎炎的夏日 多吃茄子 可消暑解熱 在夏季時我喜愛將茄子 簡易的涼拌 清爽無負擔的好料理 #家常食材 #茄子 167 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 茄子 2-3條 蒜片 少許 辣椒 一條 青蔥 2根 香菜 少許 調味 醬油 1湯匙 香油 2小匙 黑醋 1小匙 鮮雞精 1/2匙 步驟 備好食材 鍋內放水 待水滾先放入米酒及白醋 可保持茄子的色澤 約煮5分鐘 撈出茄子放入蒜片 辣椒 及所有的調味料拌勻 最後在放入蔥花拌勻 美味爽口上桌 小撇步 放白醋及米酒可保有川燙後的茄子鮮豔的色澤 7,590 瀏覽 2015/08/05 發表