Feng Lin 1,301 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 珍珠冬瓜茶 描述 夏天消暑解熱的涼品~冬瓜茶是好選擇,搭上QQ彈牙的珍珠,非常的適口。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 #飲料冰品 #飲料 #茶飲 #素食 #蔬食 533 說讚 1 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 珍珠(波霸粉圓) 300g 水(煮珍珠用) 2000cc 冬瓜磚 1塊(575g) 水(煮冬瓜茶用) 4000cc 蜂蜜(糖漿) 適量 步驟 先煮冬瓜茶,大火將水煮滾後,放入冬瓜茶磚,改小火煮10分鐘即完成。 (放涼未食用完者,可裝瓶冷藏或製成冰塊) 煮珍珠:大火將水煮滾後,徐徐加入珍珠並攪拌,改中小火煮10分鐘。 將2.半成品珍珠放入電鍋內,外鍋1杯水,煮至跳起後燜1小時;外鍋再加 0.5米杯水,續煮跳起後燜1小時。 起鍋後用漏杓以冷開水沖洗,去掉珍珠外部黏稠液。 完成後加入適量的蜂蜜或糖漿,攪拌均勻即可。(這樣直接吃蜂蜜珍珠也很棒!) 珍珠冬瓜茶:取適量的珍珠+冬瓜茶(可加冰塊)即完成。 小撇步 1.冬瓜茶的濃度與甜度,可依個人口味,調整水的用量。 2.珍珠亦可減半量煮,以當日可食用完畢為宜,時間長口感較差。 2.1 萬 瀏覽 2015/08/04 發表