珍珠冬瓜茶

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夏天消暑解熱的涼品~冬瓜茶是好選擇,搭上QQ彈牙的珍珠,非常的適口。

歡迎您來逛逛喔~
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食材

珍珠(波霸粉圓) 300g
水(煮珍珠用) 2000cc
冬瓜磚 1塊(575g)
水(煮冬瓜茶用) 4000cc
蜂蜜(糖漿) 適量
  • 1先煮冬瓜茶,大火將水煮滾後,放入冬瓜茶磚,改小火煮10分鐘即完成。 (放涼未食用完者,可裝瓶冷藏或製成冰塊)
  • 2煮珍珠:大火將水煮滾後,徐徐加入珍珠並攪拌,改中小火煮10分鐘。
  • 3將2.半成品珍珠放入電鍋內,外鍋1杯水,煮至跳起後燜1小時;外鍋再加 0.5米杯水,續煮跳起後燜1小時。
  • 4起鍋後用漏杓以冷開水沖洗,去掉珍珠外部黏稠液。
  • 5完成後加入適量的蜂蜜或糖漿,攪拌均勻即可。(這樣直接吃蜂蜜珍珠也很棒!)
  • 6珍珠冬瓜茶:取適量的珍珠+冬瓜茶(可加冰塊)即完成。
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小撇步

1.冬瓜茶的濃度與甜度,可依個人口味,調整水的用量。
2.珍珠亦可減半量煮,以當日可食用完畢為宜,時間長口感較差。

2015/08/04 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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那.....你珍珠哪買的???

1 年前
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作者回應

您好!
一般超市即可購得喔!

1 年前
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珍珠要怎麼煮???

1 年前
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作者回應

您好!
本食譜有寫珍珠的煮法哦!

1 年前