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貴妃廚房手藝
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冬瓜磚

冬瓜磚

描述

天氣太熱了,老公整天買外面手搖飲,1杯20塊,一天2杯-3杯,乾脆我自己做,材料成本還不到200,愛怎麼泡就怎麼喝!

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 冬瓜切小片(薄片),二砂糖倒進去辦一辦抓一抓喇喇欸出水,靜置50-60分。

    冬瓜切小片(薄片),二砂糖倒進去辦一辦抓一抓喇喇欸出水,靜置50-60分。

  • 靜置時間到開中小火,煮的糖融化,再倒入黑糖拌勻,再轉比中小火在笑一丟丟的火慢慢熬,不蓋鍋,途中要去喇喇欸,一直重複這動作

    靜置時間到開中小火,煮的糖融化,再倒入黑糖拌勻,再轉比中小火在笑一丟丟的火慢慢熬,不蓋鍋,途中要去喇喇欸,一直重複這動作

  • 煮到液體變少,顏色也深,時間也差不多,就可以倒入容器中
(我是煮1個小時又過20分左右熄火)
如果你猶豫不決,請準備小碗裝水,把糖漿滴下去,成團變硬就是好了

    煮到液體變少,顏色也深,時間也差不多,就可以倒入容器中 (我是煮1個小時又過20分左右熄火) 如果你猶豫不決,請準備小碗裝水,把糖漿滴下去,成團變硬就是好了

  • 將倒出後的冬瓜液靜置冷卻微溫切塊,不要等到完全冷,怕你會變成劈冬瓜磚
很簡單吧\(^o^)/

    將倒出後的冬瓜液靜置冷卻微溫切塊,不要等到完全冷,怕你會變成劈冬瓜磚 很簡單吧\(^o^)/

小撇步

不蓋鍋~
就是喇一喇,停一會兒,喇一喇

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