貴妃廚房手藝 14 食譜 21 粉絲 追蹤 冬瓜磚 描述 天氣太熱了,老公整天買外面手搖飲,1杯20塊,一天2杯-3杯,乾脆我自己做,材料成本還不到200,愛怎麼泡就怎麼喝! 39 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 冬瓜(去皮去籽) 1000-1100g 二砂 1包 黑糖 200g 步驟 冬瓜切小片(薄片),二砂糖倒進去辦一辦抓一抓喇喇欸出水,靜置50-60分。 靜置時間到開中小火,煮的糖融化,再倒入黑糖拌勻,再轉比中小火在笑一丟丟的火慢慢熬,不蓋鍋,途中要去喇喇欸,一直重複這動作 煮到液體變少,顏色也深,時間也差不多,就可以倒入容器中 (我是煮1個小時又過20分左右熄火) 如果你猶豫不決,請準備小碗裝水,把糖漿滴下去,成團變硬就是好了 將倒出後的冬瓜液靜置冷卻微溫切塊,不要等到完全冷,怕你會變成劈冬瓜磚 很簡單吧\(^o^)/ 小撇步 不蓋鍋~ 就是喇一喇,停一會兒,喇一喇 9,014 瀏覽 2022/07/26 發表