【白酒微醺時光】白酒蛤蠣義大利麵

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不用複雜的手續、備料,簡單的白酒和蛤蠣,就可以完成一道美味的義大利麵~

食材

蛤蠣 1斤
蒜片 4顆
辣椒末 半條
白酒 一杯
高湯 1杯
義大利麵 4人份
九層塔葉 適量
  • 1 新鮮蛤蠣、花枝,切片蒜片、辣椒,重點是先喝口白酒順順喉~
  • 2 好市多吃剩的烤雞,骨架拿來熬湯,放片月桂葉,小火慢煮半小時就有香濃雞高湯囉~
  • 3 爆香蒜片和辣椒後,將蛤蠣放入,倒入白酒、雞高湯,蓋上鍋蓋悶煮~
  • 4 蛤蠣開嘴後,將花枝放入,拌炒一下後再放入義大利麵和九層塔,悶煮約兩分鐘~ 開蓋,調味後就完成啦。
  • 5 在來杯冰涼的白酒,微醺的假日午後,太悠閒了~
  • 6 鮮味超濃的蛤蠣義大利麵,簡單上桌囉。
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小撇步

花枝稍微抓點鹽巴,煮義大利麵時稍微燙個30秒,可以減緩腥味哦。
http://something0929.nidbox.com/diary

2015/08/03 發表 2,239 瀏覽

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