簡單製作蛋黃醬 簡単手作りマヨネーズ

王羽恩
4 食譜 4 粉絲

原始的にホイッパーでシャカシャカ撹拌したので結構時間がかかりましたが、電動のハンドミキサーやフープロを使うと早くて楽です。
原材料を自分で選べるのが良いです。

時間
60 分鐘

食材

1個
2小匙
2小匙
1/3茶匙
一點點
一點點
200 cc
  • 把雞蛋從冷藏庫拿出來放至常溫 把蛋黃跟蛋白分開

  • 把蛋黄,醋,檸檬汁混和在一起再把鹽,胡椒,肉桂加上拌勻

    把蛋黄,醋,檸檬汁混和在一起再把鹽,胡椒,肉桂加上拌勻

  • 分次加上橄欖油(一次一點點)用稍大的打蛋器好好攪拌

    分次加上橄欖油(一次一點點)用稍大的打蛋器好好攪拌

  • 橄欖油全部加完攪拌後,先試嚐味道,如果不夠味的話可以加些鹽巴

    橄欖油全部加完攪拌後,先試嚐味道,如果不夠味的話可以加些鹽巴

  • 找一個罐子把蛋黃醬裝進去 拿去冷藏即可

小撇步

原譜 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920007797/

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王羽恩
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