簡單製作蛋黃醬 簡単手作りマヨネーズ

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原始的にホイッパーでシャカシャカ撹拌したので結構時間がかかりましたが、電動のハンドミキサーやフープロを使うと早くて楽です。
原材料を自分で選べるのが良いです。

烹調時間60分鐘

食材

蛋黃 1個
2小匙
檸檬汁 2小匙
1/3茶匙
胡椒粉末 一點點
肉桂粉 一點點
橄欖油 200 cc
  • 1把雞蛋從冷藏庫拿出來放至常溫 把蛋黃跟蛋白分開
  • 2把蛋黄,醋,檸檬汁混和在一起再把鹽,胡椒,肉桂加上拌勻
  • 3分次加上橄欖油(一次一點點)用稍大的打蛋器好好攪拌
  • 4橄欖油全部加完攪拌後,先試嚐味道,如果不夠味的話可以加些鹽巴
  • 5找一個罐子把蛋黃醬裝進去 拿去冷藏即可
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2015/08/02 發表 4,148 瀏覽

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