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靜姐
245 食譜 1,274 粉絲

糖醋豬肉

糖醋豬肉

描述

經典美味便當菜

份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 豬肉用醃料醃製半小時或以上,要炸之前撒上一層薄薄的麵粉(或地瓜粉、或炸粉,隨便)

    豬肉用醃料醃製半小時或以上,要炸之前撒上一層薄薄的麵粉(或地瓜粉、或炸粉,隨便)

  • 醬油:烏醋1:2,兩匙砂糖,兩大匙番茄醬,米酒一小匙,把醬汁先調勻,試試味道,不夠甜不夠酸這裡調整。(盡量把砂糖拌到融化)

    醬油:烏醋1:2,兩匙砂糖,兩大匙番茄醬,米酒一小匙,把醬汁先調勻,試試味道,不夠甜不夠酸這裡調整。(盡量把砂糖拌到融化)

  • 下熱鍋,大火油煎,把表面煎到金黃色,撈起備用
(裡面沒熟沒關係,等等還會再煮過)

    下熱鍋,大火油煎,把表面煎到金黃色,撈起備用 (裡面沒熟沒關係,等等還會再煮過)

  • 把鍋子裡的麵粉和多餘的油脂稍微擦掉,下青椒,大火翻炒兩下

    把鍋子裡的麵粉和多餘的油脂稍微擦掉,下青椒,大火翻炒兩下

  • 放剛剛煎過的豬肉,大火快炒一分鐘

    放剛剛煎過的豬肉,大火快炒一分鐘

  • 把剛剛調好的醬汁下鍋,此時火稍微轉小

    把剛剛調好的醬汁下鍋,此時火稍微轉小

  • 讓醬汁和食材稍微煮個兩三分鐘,讓味道融合一下,就可以盛盤了。

    讓醬汁和食材稍微煮個兩三分鐘,讓味道融合一下,就可以盛盤了。

小撇步

喜歡甜味的人若想加點罐頭鳳梨也可以,但醬汁的砂糖就要少放以免過甜
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靜姐 245 食譜 1,274 粉絲

外省客家混血兒 土生土長台灣人 吃吃喝喝為樂趣 正在美國過生活 臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/ 部落格網址:http://cake0885.blogspot.com

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留言

共 1 則
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  • 謝怡安
    謝怡安

    大推~每週煮兩次

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