糖醋豬肉
描述
經典美味便當菜
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
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兩片
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一大顆
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一匙
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醃豬肉
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適量
步驟
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豬肉用醃料醃製半小時或以上，要炸之前撒上一層薄薄的麵粉(或地瓜粉、或炸粉，隨便)
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醬油：烏醋1：2，兩匙砂糖，兩大匙番茄醬，米酒一小匙，把醬汁先調勻，試試味道，不夠甜不夠酸這裡調整。(盡量把砂糖拌到融化)
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下熱鍋，大火油煎，把表面煎到金黃色，撈起備用 (裡面沒熟沒關係，等等還會再煮過)
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把鍋子裡的麵粉和多餘的油脂稍微擦掉，下青椒，大火翻炒兩下
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放剛剛煎過的豬肉，大火快炒一分鐘
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把剛剛調好的醬汁下鍋，此時火稍微轉小
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讓醬汁和食材稍微煮個兩三分鐘，讓味道融合一下，就可以盛盤了。
小撇步
喜歡甜味的人若想加點罐頭鳳梨也可以，但醬汁的砂糖就要少放以免過甜
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