芒果鮮奶酪（無鮮奶油）
呵呵😝前幾次 都用錯粉了所以吃起來口感真的差很多 所以買了新的吉利丁粉 真的成功了 超開心的😁😁因為沒有鮮奶油就用鮮奶取代了呵呵 我是初學者所以不太會希望有幫助到大家😮圖片阿嘟嘟下次再補上來喲！
食材
鮮奶
210克
鮮奶油（可牛奶取代）
80克
砂糖
15克
吉利丁粉
5克
水
20克
［芒果醬］芒果
一顆
［芒果醬］檸檬汁
少許
［芒果醬］砂糖
少許
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1 將20克的水加入吉利丁粉 ，使吉利丁粉吸水膨脹後（大概放3-4分鐘），攪拌均勻。會呈現微黃色黏稠透明液狀。
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2 將鮮奶、砂糖倒入鍋中，加熱煮至砂糖溶解。（砂糖可依個人喜好的甜度來做增減）再加入剛剛的吉利丁粉液，均勻攪拌讓吉利丁粉完全溶解。
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3 再來是芒果淋醬，將準備好一個新鮮的芒果，切下他的果肉放進果汁機裡，攪個幾下大概就變成了泥了！我個人比較喜歡有點果肉的感覺所以攪拌的次數就減少了一些！
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4 再來將檸檬🍋剖半擠出檸檬汁（剖成四瓣比較好擠喲）後，依個人的喜好添加檸檬汁、砂糖到芒果醬內，並熬煮到有點透明，就完成囉！😊
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5 再將放涼的奶酪跟芒果淋醬拿去冰就大功告成囉😭😭😂😍(大約3-4小時就可以囉）
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6 接下來就能分裝到容器內囉。要確定吉利丁粉有溶解喲 ，不然奶酪的口感會不好喲！！如果怕吉利丁粉沒有完全融化可以過濾2-3次就ok囉^😚😘 祝大家都能成功喲！
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7
小撇步
🔶鮮奶以及吉利丁粉不要煮太熱喔，否則鮮奶會變質，也會影響到吉利丁粉的凝固程度喔！
🔷各位如果希望奶酪可以香一點，可以使用鮮奶油以及香草喲：）
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