香酥蔥油餅

描述
非常喜歡葱油餅,每次看到有不同 方子總想試試。這個餅用高筋麵粉來做,較之一般中筋麵粉的製品,口感並無明顯的不同,倒是在餡料的拌合上學得新招,葱花加少量麵粉先拌勻再調味,就不會有出水的問題。這招實在太好用了。這道葱油餅相當好吃,香酥而不油膩,層次分明。
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非常喜歡葱油餅,每次看到有不同 方子總想試試。這個餅用高筋麵粉來做,較之一般中筋麵粉的製品,口感並無明顯的不同,倒是在餡料的拌合上學得新招,葱花加少量麵粉先拌勻再調味,就不會有出水的問題。這招實在太好用了。這道葱油餅相當好吃,香酥而不油膩,層次分明。
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