鹽焗蝦

2015/07/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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被同樣來自大海的鹽簇擁著,讓蝦子感覺恍若回到大海的懷抱,用鹽焗出來的蝦子,每隻都鮮甜無比。做法簡單,滋味卻不平凡,還記得常常可以在喜宴菜色中出現的大明蝦嗎?只是今天我們自己吃就低調一點,一盤170元也是可以吃的很開心呢~

食材 (4 人份 15 分鐘

鮮蝦 1斤
適量
  • 1 把鹽(用一般食鹽就好,比較便宜)灑薄薄一層在鍋中,開中小火,然後把洗好的蝦子均勻鋪排在鹽的上面,蓋上鍋蓋,開中火燒至聞到香味,或是看到蝦頭裡的汁煮滾滴到鹽上就表示熟了。
  • 2 用鍋鏟把蝦子仔細挑起,不要把鹽塊也一起鏟起,等鹽塊冷一點,直接丟垃圾桶,再洗鍋子就好。
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