家常醬燒肉丸
加入魚漿的五花豬絞肉，簡單的調味，再用醬汁煮至入味，肉丸和醬汁美味下飯，從小吃到大的好味道。
食材
五花豬絞肉
4台斤
青葱
6至7支
魚漿（市售）
半台斤
油葱酥
半台斤
料理酒
5大匙
醬油
5大匙
地瓜粉（或太白粉）
3大匙
塩
適量
味素
適量
醬汁
水
2000CC
醬油
400CC
蒜頭
3到4粒
油葱酥
3大匙
糖
1大匙
-
1 葱切細丁，將肉丸材料全部放入盆中。 魚漿在菜市場都有在賣。以上為多人量，可以按自己需求加以調整。 -
2 用雙手攪打，拌均勻。
-
3 打到肉成泥絲狀。
-
4 將鍋中放入油2大匙（分量外）爆香蒜頭丁。 將後倒入醬油和水，放入油葱酥。 加熱至沸騰，然後轉小火。
-
5 將肉餡利用大姆指和手掌捏成丸子狀
-
6 一粒一粒放入醬汁之中。
-
7 中火煮至全部浮出來之後，再小火煮約10分鐘即可。
-
8 享用媽媽的味道，真是一粒接一粒，停不下來。
討論共 0 則