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下酒菜-塔香燒雞(三杯雞)

下酒菜-塔香燒雞(三杯雞)

描述

天氣熱吃不下,只要端上這道,單單用醬汁拌飯就能嗑掉一碗飯!
做法簡單卻十分美味,不論用做宴客菜,或是便當菜.下酒菜都超適合唷~
食譜全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45144035
粉絲團:https://www.facebook.com/dale168

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 萬金雞半隻

黑麻油1大匙

醬油2大匙

米酒少許

老薑片6-7片

蒜頭10粒

冰糖1匙

九層塔一大把

辣椒1條(家裡小朋友不吃辣,辣椒為裝飾用)

    萬金雞半隻 黑麻油1大匙 醬油2大匙 米酒少許 老片6-7片 頭10粒 冰糖1匙 九層塔一大把 辣椒1條(家裡小朋友不吃辣,辣椒為裝飾用)

  • 在鍋中倒入1大匙黑麻油,接著將老薑片放入後煸炒,將老薑片煸至金黄再放入蒜頭一起拌炒(吃辣的朋友這時可放入辣椒一起拌炒)

    在鍋中倒入1大匙黑麻油,接著將老片放入後煸炒,將老片煸至金黄再放入頭一起拌炒(吃辣的朋友這時可放入辣椒一起拌炒)

  • 炒至蒜頭金黄後放入雞肉炒香,炒至雞肉變色

    炒至頭金黄後放入雞肉炒香,炒至雞肉變色

  • 放入冰糖,快速拌炒將冰糖融化,冰糖化開,雞肉會有焦糖顏色

    放入冰糖,快速拌炒將冰糖融化,冰糖化開,雞肉會有焦糖顏色

  • 接著倒入醬油,炒出醬油及焦糖的香氣,這時味道超香~

    接著倒入醬油,炒出醬油及焦糖的香氣,這時味道超香~

  • 接著倒入一杯水蓋上鍋蓋將雞肉悶熟,煮沸後,打開鍋蓋開始收醬汁囉~

    接著倒入一杯水蓋上鍋蓋將雞肉悶熟,煮沸後,打開鍋蓋開始收醬汁囉~

  • 要乾要湯收到自己喜歡的程度

    要乾要湯收到自己喜歡的程度

  • 接著放入九層塔,鍋邊淋上米酒,翻一下就可起鍋

    接著放入九層塔,鍋邊淋上米酒,翻一下就可起鍋

  • 裝盤後,薑薑~塔香燒雞(三杯雞)就完成囉~

    裝盤後,~塔香燒雞(三杯雞)就完成囉~

小撇步

食譜詳細全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45144035
歡迎加入粉絲團:https://www.facebook.com/dale168

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千千媽咪 64 食譜 600 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Amber
    Amber

    請問是用什麽鍋

  • 夏天就是要這味兒才下飯吶

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