東方美人潘那朵妮麵包--松下烘焙賽
描述
我為這個甜蜜麵包賦予了玫瑰的底蘊，填入新疆來的厚粒紅棗，
再加上一些酸甜讓口味更有跳動感，所以我放了一些蔓越莓乾，整個食材都是紅色為主調—玫瑰,紅棗，蔓越莓，這些是女生養顏最愛的小吃食，故此我將它名為「東方美人潘那朵妮」。
做出來的味道居然好得出乎我的意料之外，玫瑰的餘韻讓濃厚的蛋奶香麵包變得好優雅，咬到厚實不過甜膩的紅棗讓麵包增加了更多口感嚼勁，這三者味道本來就很調和，躺在麵包沙發上唱歌呢。
- 已參加：2015松下烘焙大賽
時間
食材
步驟
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將去核紅棗切丁（不要切太小）和蔓越莓一起用威士忌或是蘭姆酒醃泡約3小時或是隔夜（我還加了一點優酪乳）
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將麵團部分所有材料，除奶油外，一起放入麵包機中，用麵團功能來打，
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如果有PanasonicSD-2000T麵包機，則可選用「布裡歐」的麵包選項來打
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在打了約40分鐘之後再放入奶油打至出筋
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將打好麵團靜置於麵包機中（關機），直到發到兩倍大後，
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此時加入泡好的紅棗和蔓越莓乾再開機，用任意的麵包選項，將果乾攪入麵團中，約2分鐘即可按取消鍵關機，讓麵團休息20分鐘
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將麵團取出，分成7等份，手上抹油，將麵團滾圓排除空氣後，接口朝下放入紙模中，，灑上少許芝麻
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放入烤箱或是不通風處（我是放入可以發酵的微波爐烤箱，設定溫度35度發酵）再靜置約30分鐘或是漲大兩倍後取出
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烤箱預熱180度c， 麵團中間用剪刀剪個小十字，塞入烘烤前奶油，入烤箱烤約12-15分鐘至表面金黃後即可取出。
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稍微冷卻後就可以剝開紙模撕開麵包吃，據說放兩天香氣會更濃郁好吃，可是我比較喜歡烤好後24小時內的口感
小撇步
麵團非常濕軟，所以我用了麵包機來攪打麵團，
要用模型或紙杯來裝麵團，否則太濕軟麵團會攤成餅了
這麵包烤焙膨發後的高度很高，所以模型不能裝太滿，
麵包雖然沒有經過麵棍桿壓，撕開來還是有雞絲狀的麵筋結構，剛烤好時非常香軟濃郁，比一般蛋糕麵包好吃看更多職人麵包>>http://campaign.pr.icook.com.tw/panasonicilovecookingbakers/
