香濃奶油雞肉義大利麵

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描述

用marscarpone替代鮮奶油,不但不膩口卻又散發濃濃的奶香與軟嫩的雞肉,喜愛奶油白醬的朋友們,不仿嘗試看看這道料理。

食材

步驟

  • 雞腿排皮朝下放入電鍋,加入1茶匙鹽與500ml的米酒或水,外鍋1.5杯水。同時一邊煮義大利麵(需加1.5茶匙的鹽)

  • 適量的橄欖油爆香紅蔥頭,接著炒軟洋蔥,並加入培根提味(可省),

    適量的橄欖油爆香紅蔥頭,接著炒軟洋蔥,並加入培根提味(可省),

  • 接著轉小火,加入雞高湯、mascarpone 起司、以及牛奶(煮燙不煮滾)

    接著轉小火,加入雞高湯、mascarpone 起司、以及牛奶(煮燙不煮滾)

  • 一樣小火,放入剛煮好的麵條,以及一點煮麵水,再將mozzarella起司放入

    一樣小火,放入剛煮好的麵條,以及一點煮麵水,再將mozzarella起司放入

  • 最後收汁一下就可以起鍋,放上在電鍋內煮好的雞腿塊,撒上一些辣椒粉擺盤ˋ

    最後收汁一下就可以起鍋,放上在電鍋內煮好的雞腿塊,撒上一些辣椒粉擺盤ˋ

小撇步

1.煮義大利麵務必加鹽
2.使用電鍋烹煮雞肉時可改加啤酒,也是超香的

延伸閱讀:
經典義大利肉醬
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/364643049
烏魚子芥末奶油義大利麵
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/348718255

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留言

共 1 則
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  • 起司可以用其他的替代嗎?

    可用麵粉加些水代替,高中低筋都可,但可能起司味就不見了~

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