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西西烹飪筆記
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奶油雞肉蝦仁義大利麵

奶油雞肉蝦仁義大利麵

描述

義大利麵的口味多元,做法又簡單,每天選一款醬料搭配不同的食材,就讓晚餐很有驚喜感!
完整食譜:http://sisicooking.blogspot.com/2018/10/blog-post_7.html

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將雞胸肉切成丁,大去皮切成細末備用。

  • 將雞肉與蝦仁放在碗裡撒上些鹽、胡椒,淋上橄欖油拌勻,醃漬20分鐘。

  • 將義大利麵放在滾水裡加少許鹽煮10分鐘後取出,放在碗裡淋上些許橄欖油拌勻(避免麵條沾黏)。

  • 熱鍋後倒入橄欖油,將雞肉、蝦仁放入煎熟後盛起。

  • 繼續用原鍋放入奶油、末炒香。

  • 倒入雞湯煮沸。

  • 倒入液態奶油用小火煮,並加入鹽調味。

  • 加入少許帕瑪森起司增加白醬濃度。(這步驟可省略)

  • 放入義大利麵條一起煮。

  • 放入雞肉和蝦仁一起煮。

  • 醬汁滾沸後灑上巴西里即完成。

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