奶油蘑菇雞肉義大利麵
描述
簡單的奶油醬汁義大利麵，可以根據冰箱食材做調整❤️
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
醃雞肉：雞胸肉切小塊、蒜頭拍壓後切丁、加入碗中，再加入少許橄欖油、鹽、黑胡椒、義大利綜合香料，攪拌均勻。 * 因為這次選的是雞胸肉，所以我的做法是醃隔夜，如果沒有時間可以選雞腿肉比較嫩、醃半小時也行。
-
煮義大利麵：依照義大利麵的包裝上指示（各品牌不同）煮麵。 大概程序是：在大鍋中加入冷水，煮滾加少許鹽、下麵。中間記得攪拌。 *如果喜歡麵彈性好點可以煮好後撈起來、沖涼水、瀝乾。
-
-
炒醬汁：在炒鍋中加入少許橄欖油（雞肉有醃橄欖油所以要注意油的份量），將洋蔥丁炒香後加入蘑菇。 蘑菇開始出水就加入醃好的雞肉塊。 雞肉變白色後加入玉米粒。 確認雞肉熟之後試味道，調整鹽和胡椒的量。調好後倒入已攪拌好的牛奶和麵粉液、拌炒至小滾。
-
拌炒義大利麵：最後加入瀝乾的筆管麵再繼續拌炒。再次調整醬汁濃稠度和味道再加羅勒葉。這樣就可以擺盤上桌了！
小撇步
醬汁調配：
* 如果醬汁太濃可再多加一些牛奶。
* 如果醬汁太稀可再多加一些麵粉、但是記得一定要先配牛奶，不能乾麵粉直接倒入已經炒好的麵，否則會結塊。
