【可果美咖哩醬】素食地瓜百頁豆腐咖哩
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很喜歡咖哩的味道，今天決定做素食者也能安心享用的素食咖哩，選用香甜的紅黃地瓜與QQ的百葉豆腐，沒想到味道這麼合拍呢!!
食材
百頁豆腐
1又1/2條
紅蘿蔔
1條
紅地瓜
1條
黃地瓜
1條
可果美番茄口味咖哩醬
適量
水
2杯
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1紅黃地瓜都切成小塊，先用電鍋蒸熟。百頁豆腐切成小塊的立方體， 紅蘿蔔我稍為切小塊一點 -
2將紅蘿蔔用油炒熟(用油炒香的紅蘿蔔吃起來甜甜的)
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3倒入地瓜與百頁豆腐拌炒
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4加入兩杯水與番茄口味的可果美咖哩醬(我加了圖片中的兩倍多)，稍微收汁
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5拌勻後就可以上桌囉! 如果想做成咖哩醬拌飯，也可以水與醬加多一點，不要收太乾。
